比色センサーを用いた食品の鮮度モニタリングに関する論文がFront. Chem.にアクセプトされました。
“Towards Food Freshness Monitoring: Coordination Binding–based Colorimetric Sensor Array for Sulfur–containing Amino Acids”
Lyu, X.; Tang, W.; Sasaki, Y.; Zhao, J.; Zheng, T.; Tian Y.; Minami, T.
Front. Chem. 2021, 50, 987-995.
Invited Paper for Special Issue “Suprastars of Chemistry”