日本酒のもろみ成分検出を可能とする紙基板型センサアレイに関する依頼論文が、ACS Food Science & Technologyにアクセプトされました。

投稿日時: 投稿者:

112. “A Fluorescent Self-Assembled Chemosensor Array on Paper for Saccharides and Carboxylic Acids in Fermented Rice Mash during a Sake Brewing Process”

Lyu, X.; Sasaki, Y.; Minami, T.

ACS Food Sci. Technol., in press. (Invited Paper)